refactor(engine): 将 engine 从 submodule 内嵌为仓内一等组件

`vendor/MetasequoiaImeEngine` submodule 改为 `engine/` 目录，导入的是
product-lock.json 原本钉住的提交 c810d201，逐文件核对过 blob，因此这是一次
搬迁而不是引擎升级。引擎自己的嵌套 submodule（googlepinyinime-rev、utfcpp、
miniaudio）按各自 gitlink 一并展开，来源与提交见 engine/UPSTREAM.md。

Windows 专门化裁掉了不属于本产品的部分：whisper.cpp 与本地推理 provider、
macOS 示例宿主、整个 dictionary/ 建库流水线、上游 CI 与 release-please 配置。
词库仍按 product-lock.json 在构建时取发布产物。

引擎不再进 product-lock.json：没有 gitlink 就没有可比对的东西，锁里写一个上游
commit 等于宣称这棵树仍等于上游，而第一个 Windows 专门化改动落地时这句话就假了。
verify-contracts / verify-checkout 随之移除，verify-published 保留。

CI 与工具链：引擎源码并入根 scripts/format.sh（删掉引擎自己的那份，避免两套排除
列表分叉）；引擎 voice.yml 里的 silero_vad.onnx 摘要校验移到本仓 lock job；
engine-bump-triage 工作流与其测试删除；gitsubmodule 的 dependabot 频率由 daily
改为 monthly。

README、README.en、AGENTS.md、CONTRIBUTING、docs/product-release.md 及各子目录
文档同步说明新的位置与边界。

engine/tests/src/test_data_path.cpp

@@ -0,0 +1,41 @@
+#include "../../core/data_path.h"
+
+#include <cstdlib>
+#include <filesystem>
+#include <stdexcept>
+
+namespace
+{
+void set_data_directory(const std::filesystem::path &path)
+{
+#ifdef _WIN32
+    if (_wputenv_s(L"METASEQUOIA_IME_DATA_DIR", path.c_str()) != 0)
+#else
+    if (setenv("METASEQUOIA_IME_DATA_DIR", metasequoia::path_to_utf8(path).c_str(), 1) != 0)
+#endif
+    {
+        throw std::runtime_error("Failed to set the data directory override.");
+    }
+}
+} // namespace
+
+int main()
+{
+    const std::filesystem::path expected =
+        std::filesystem::temp_directory_path() / std::filesystem::u8path("metasequoia-ime-词库");
+    set_data_directory(expected);
+    if (metasequoia::data_directory() != expected)
+    {
+        throw std::runtime_error("The data directory override was ignored.");
+    }
+    if (metasequoia::data_file_path("msime.db") != expected / "msime.db")
+    {
+        throw std::runtime_error("The data file path was not joined with the platform separator.");
+    }
+    if (metasequoia::path_to_utf8(metasequoia::data_file_path(std::filesystem::u8path("词库.db"))) !=
+        metasequoia::path_to_utf8(expected / std::filesystem::u8path("词库.db")))
+    {
+        throw std::runtime_error("The data file path was not preserved as UTF-8.");
+    }
+    return 0;
+}