fix(ci): remove repo-level electron mirror defaults

.npmrc

@@ -5,4 +5,3 @@ strict-peer-dependencies=false
 enable-pre-post-scripts=true
 public-hoist-pattern[]=*esbuild*
 public-hoist-pattern[]=*vue-demi*
-electron_mirror="https://npmmirror.com/mirrors/electron/"

docs/developer/desktop-developer-guide.md

@@ -219,7 +219,7 @@ pnpm build:desktop
 -   尝试清理并重新安装: `pnpm store prune && pnpm install`。
 
 **2. Electron 安装不完整**
--   这通常是网络问题。可以尝试配置 `electron_mirror` 环境变量或手动安装。
+-   这通常是网络问题。仓库默认不再提交 `electron_mirror` 镜像配置；如本地网络需要，请在用户级 `~/.npmrc` 或 shell 环境变量中按需配置，再重试安装。
 -   手动安装命令:
     ```bash
     # (路径可能因 pnpm 版本而异)