fix(pipeline): immediate 模式下上传文件未标记 Metadata[uploaded]

Metadata[uploaded] 的设置在 if !uploadFailed && uploadTiming != 'immediate'
块内，immediate 模式下整个块被跳过，uploaded 文件从未被标记。
extractUploadedDetails 读取 LastStageFiles 时找不到 uploaded 标记，
通知回退到无上传标注的格式。

修复：在上传循环中上传成功时立即设置 Metadata[uploaded] = true，
不依赖后续删除逻辑块。同时修复 cleanupOrphanedAssFiles 未检查 .ass
是否已被 deleteMarkedFiles 删除的问题。

Co-Authored-By: Kscc <noreply@owtffssent.com>

src/pipeline/stages/extract_cover.go

@@ -320,6 +320,11 @@ func (s *CloudUploadStage) Execute(ctx *pipeline.PipelineContext, input []pipeli
 
 		s.logs += fmt.Sprintf("上传成功: %s -> %s/%s\n", fileName, s.storageName, targetPath)
 		ctx.Logger.Infof("文件上传成功: %s -> %s/%s", fileName, s.storageName, targetPath)
+		// 标记已上传（立即设置，不依赖后续删除逻辑块，确保 immediate 模式下也有标记）
+		if file.Metadata == nil {
+			file.Metadata = map[string]any{}
+		}
+		file.Metadata["uploaded"] = true
 		uploadedIndices[len(output)] = true // 记录上传成功的文件索引
 		output = append(output, file)